DM-COQMAX
  |
Akce
|
💛 DM-COQMAX – Koenzym Q10 200 mg v měkkých želatinových kapslích
DM-COQMAX je doplněk stravy značky HEALTHYCOM obsahující 200 mg koenzymu Q10 ve formě ubichinonu v jedné měkké želatinové kapsli. Produkt kombinuje koenzym Q10 se slunečnicovým olejem a pomocnými složkami, které umožňují vytvoření a uchovávání měkké kapslové formy.
Koenzym Q10, označovaný také jako ubichinon-10 (CoQ10), je přirozeně se vyskytující organická sloučenina s výrazně lipofilním charakterem. Je známý jako součást biologických membrán a mitochondriálního elektronového transportního řetězce.
Z chemického hlediska patří koenzym Q10 mezi benzochinonové sloučeniny s dlouhým izoprenoidním postranním řetězcem. V biologických systémech existuje v různých oxidačních stavech, především jako ubichinon a ubichinol.
DM-COQMAX obsahuje oxidovanou formu koenzymu Q10 – ubichinon. Jeho deklarované množství 200 mg představuje hlavní charakteristický parametr produktu.
Součástí receptury je slunečnicový olej (Helianthus annuus L.), který tvoří olejovou složku kapslové náplně. Vzhledem k lipofilním vlastnostem koenzymu Q10 má použití olejového prostředí technologický význam při přípravě této formy doplňku stravy.
Měkká kapsle obsahuje želatinový obal a glycerin, který se používá jako zvlhčující a plastifikační složka. Součástí produktu je rovněž oxid železitý, používaný jako barvivo.
Jedna kapsle DM-COQMAX má deklarovanou hmotnost 596 mg, z toho 200 mg tvoří koenzym Q10. Balení obsahuje 60 kapslí.
Hlavní vlastnosti a charakteristiky
💛 Koenzym Q10 v množství 200 mg – jedna kapsle obsahuje 200 mg ubichinonu. Jedná se o hlavní charakteristickou složku produktu, jejíž množství je deklarováno ve zveřejněné receptuře.
🧬 Chemicky definovaná molekula – ubichinon-10 je organická sloučenina s benzochinonovou částí a postranním řetězcem tvořeným deseti izoprenovými jednotkami. Tato struktura je charakteristická pro lidský koenzym Q10.
🔬 Přirozená součást buněčných membrán – koenzym Q10 se nachází v biologických membránách, včetně vnitřní mitochondriální membrány. Jeho známou biochemickou funkcí je účast na přenosu elektronů mezi určitými složkami mitochondriálního systému.
⚗️ Ubichinonová forma – produkt obsahuje koenzym Q10 v oxidované formě. Ubichinon a ubichinol představují rozdílné oxidační stavy téže koenzymové struktury, které se mohou účastnit přirozených oxidačně-redukčních reakcí.
🌻 Slunečnicový olej jako součást náplně – každá kapsle obsahuje 100 mg slunečnicového oleje. Tento rostlinný lipidový materiál je součástí technologického prostředí kapslové náplně.
💧 Lipofilní charakter koenzymu Q10 – koenzym Q10 má velmi nízkou rozpustnost ve vodě a vykazuje afinitu k lipidovému prostředí. Při výrobě olejových kapslových směsí je proto důležité zohlednit jeho rozpustnost, dispergovatelnost a fyzikální stabilitu.
💊 Měkké želatinové kapsle – produkt používá kapslovou technologii vhodnou pro olejové náplně. Kapsle umožňují rozdělit připravenou směs do jednotlivých uzavřených jednotek.
💦 Glycerin jako plastifikační složka – v receptuře je uvedeno 100 mg glycerinu na kapsli. Glycerin se při výrobě měkkých kapslí používá zejména k úpravě pružnosti, konzistence a vlastností želatinové hmoty.
🎨 Oxid železitý jako barvivo – produkt obsahuje 10 mg oxidu železitého na kapsli. Tato anorganická sloučenina se používá k úpravě zbarvení, nikoliv jako deklarovaný zdroj minerálního železa.
📦 Uzavřená kapslová forma – měkký obal odděluje náplň od okolního prostředí. Skutečná ochrana před kyslíkem, světlem a vlhkostí závisí na vlastnostech kapsle a použitého obalu balení.
🌡️ Stabilita při skladování – pro zachování požadované kvality je důležité chránit výrobek před nevhodnou teplotou, přímým světlem a dalšími faktory, které mohou ovlivnit olejovou náplň nebo želatinový obal.
🔍 Kontrola kvality – mezi významné kontrolní parametry patří identita a obsah ubichinonu, kvalita slunečnicového oleje, vlastnosti kapslového obalu, stabilita jednotlivých složek a mikrobiologická bezpečnost.
✅ Definované složení a dávkování – zveřejněná receptura uvádí pět složek s konkrétními množstvími. Doporučené dávkování je jedna měkká kapsle denně, ráno.
Složení produktu DM-COQMAX
Deklarované složení jedné měkké kapsle:
Složka
Množství
Koenzym Q10 (ubichinon)
200 mg
Želatinový obal
186 mg
Glycerin (E422)
100 mg
Slunečnicový olej (Helianthus annuus L.)
100 mg
Oxid železitý (E172)
10 mg
Celková deklarovaná hmotnost
596 mg
Jednotlivé položky jsou uvedeny samostatně podle zveřejněné receptury. Přesné rozdělení vody a dalších případných technologických složek kapslové hmoty musí odpovídat výrobní dokumentaci.
Charakteristika jednotlivých složek
💛 1. Koenzym Q10 (ubichinon) – 200 mg
Koenzym Q10 je lipofilní organická sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v různých biologických organismech.
Jeho chemický vzorec je C₅₉H₉₀O₄ a molární hmotnost činí přibližně 863,34 g/mol.
Molekula obsahuje benzochinonovou část a dlouhý řetězec tvořený deseti izoprenovými jednotkami.
Tato struktura určuje charakteristické fyzikálně-chemické vlastnosti koenzymu Q10, včetně jeho nízké rozpustnosti ve vodě a dobré afinity k lipidovému prostředí.
V biologických membránách se koenzym Q10 podílí na přenosu elektronů. Je přítomen také ve vnitřní mitochondriální membráně, kde je součástí procesů souvisejících s buněčným energetickým metabolismem.
Ubichinon představuje oxidovanou formu koenzymu Q10.
Jeho redukovaná forma se označuje jako ubichinol. Obě formy se mohou za určitých podmínek vzájemně přeměňovat.
Ubichinon bývá charakteristický žlutým až oranžovým zbarvením a v potravinářských surovinách může být dodáván jako krystalická látka.
Při zpracování koenzymu Q10 je důležité zohlednit jeho fyzikální stav, stabilitu a chování v přítomnosti olejových složek.
Produkt DM-COQMAX deklaruje 200 mg ubichinonu na kapsli.
Tato hodnota nepředstavuje množství ubichinolu ani součet různých forem koenzymu Q10, pokud výrobní dokumentace nestanoví jinak.
Známé chemické a biochemické vlastnosti ubichinonu nelze automaticky považovat za potvrzení konkrétních zdravotních účinků po užití doplňku stravy.
🌻 2. Slunečnicový olej (Helianthus annuus L.) – 100 mg
Slunečnicový olej je rostlinný olej získávaný ze semen slunečnice roční.
Představuje lipidovou surovinu složenou převážně z triglyceridů mastných kyselin.
Podle odrůdy slunečnice může mít olej rozdílný profil mastných kyselin, zejména kyseliny linolové a kyseliny olejové.
Kromě triglyceridů může obsahovat také menší množství dalších lipidových složek.
Přesné složení oleje závisí na jeho původu, způsobu lisování nebo extrakce a případné rafinaci.
V produktu DM-COQMAX je slunečnicový olej deklarován jako součást náplně měkké kapsle.
Jeho technologický význam spočívá především ve vytvoření lipidového prostředí pro zpracování koenzymu Q10.
Přítomnost slunečnicového oleje sama o sobě neprokazuje zvýšenou biologickou dostupnost konkrétního produktu ani vysoký obsah vitaminu E.
Tyto charakteristiky by musely být doloženy odpovídajícími údaji o hotové receptuře.
💊 3. Želatinový obal – 186 mg
Želatina je bílkovinný materiál získávaný z kolagenu živočišného původu.
Při výrobě měkkých kapslí se používá pro schopnost vytvářet pružné a tvarově stabilní obaly.
Želatinový obal odděluje olejovou náplň od okolního prostředí a umožňuje výrobu samostatných kapslí.
K jeho vytvoření se využívají technologické procesy zahrnující přípravu želatinové hmoty, formování, plnění a uzavírání kapslí.
Vlastnosti obalu mohou být ovlivněny druhem použité želatiny, množstvím vlhkosti, plastifikačními složkami a způsobem sušení.
Želatina může pocházet například ze surovin hovězího, vepřového nebo rybího původu.
Přesný druh želatiny použité v DM-COQMAX není ze zveřejněného složení možné určit.
Jelikož však receptura uvádí želatinový obal, nelze produkt označovat za veganský.
💦 4. Glycerin (glycerol, E422) – 100 mg
Glycerin je organická sloučenina patřící mezi trojsytné alkoholy.
Jeho chemický vzorec je C₃H₈O₃ a molární hmotnost přibližně 92,09 g/mol.
Jedná se o bezbarvou, viskózní a hygroskopickou kapalinu.
Díky schopnosti interagovat s vodou je glycerin využíván jako zvlhčující a plastifikační látka.
Při výrobě měkkých želatinových kapslí pomáhá upravovat pružnost a mechanické vlastnosti kapslové hmoty.
Glycerin může být získáván z různých výchozích surovin. Jeho původ a čistota se posuzují podle příslušné technické specifikace.
V produktu DM-COQMAX představuje glycerin technologickou složku kapslové formy.
🎨 5. Oxid železitý (E172) – 10 mg
Oxid železitý je anorganická sloučenina železa s chemickým vzorcem Fe₂O₃.
V potravinářství se určité oxidy a hydroxidy železa používají jako barviva označovaná společným kódem E172.
Barvicí složky této skupiny mají charakteristické pigmentové vlastnosti a používají se k dosažení požadovaného zbarvení.
V produktu DM-COQMAX je oxid železitý deklarován v množství 10 mg na kapsli.
Jeho funkce je technologická a souvisí s barevnými vlastnostmi výrobku.
Přítomnost oxidu železitého nelze interpretovat jako deklaraci obsahu výživového železa.
Použití této složky musí odpovídat požadavkům na povolená potravinářská barviva a jejich čistotu.
Technologie výroby a charakteristika kapslové formy
DM-COQMAX využívá technologii měkkých želatinových kapslí s obsahem koenzymu Q10 a slunečnicového oleje.
Při výrobě podobných produktů je důležité zajistit rovnoměrné rozložení koenzymu Q10 v připravované náplni.
Vzhledem k lipofilnímu charakteru ubichinonu lze při technologické přípravě využívat vhodné olejové prostředí.
Podle konkrétní receptury může být koenzym Q10 přítomen v rozpuštěné nebo dispergované formě. Zveřejněné údaje o DM-COQMAX však neuvádějí jeho přesný fyzikální stav v náplni.
Připravená směs se během kapslování uzavírá do měkkého želatinového obalu.
Technologie měkkých kapslí umožňuje vytvářet jednotlivé jednotky obsahující stanovené množství olejové náplně.
Glycerin slouží k úpravě vlastností kapslového materiálu a barvivo umožňuje dosažení požadovaného vzhledu.
Po výrobě je důležité kontrolovat integritu kapslí, rovnoměrnost náplně, obsah charakteristické látky a stabilitu hotového produktu.
Kvalita konečného výrobku závisí na vlastnostech použitých surovin, technologickém zpracování a skladovacích podmínkách.
Rozdíl mezi DM-COQMAX a DM-COQ10
DM-COQMAX a DM-COQ10 jsou dva samostatné produkty HEALTHYCOM s rozdílnou deklarovanou recepturou.
DM-COQMAX obsahuje 200 mg koenzymu Q10 na kapsli, zatímco základní produkt DM-COQ10 obsahuje 30 mg.
Oba produkty deklarují koenzym Q10 ve formě ubichinonu, liší se však jeho množstvím a složením dalších komponent.
DM-COQMAX využívá slunečnicový olej, zatímco ve zveřejněné receptuře DM-COQ10 je navíc uvedena sójová lecitinová složka.
Rozdílné složení jednotlivých produktů je nutné respektovat při uvádění alergenů, charakteristik náplně a technických údajů.
Použití produktu DM-COQMAX
DM-COQMAX je doplněk stravy určený k doplnění běžného jídelníčku o koenzym Q10 ve formě ubichinonu.
Produkt je dodáván ve formě měkkých želatinových kapslí.
Doporučená denní dávka: 1 kapsle denně, ráno.
Jedna kapsle obsahuje 200 mg koenzymu Q10.
Balení obsahuje 60 kapslí.
Doporučené dávkování musí být dodržováno podle označení výrobku.
Důležité informace
⚠️ Vysoký obsah koenzymu Q10 v denní dávce
Jedna kapsle DM-COQMAX obsahuje 200 mg koenzymu Q10.
Toto množství odpovídá nejvyššímu přípustnému množství koenzymu Q10 v doporučené denní dávce doplňků stravy podle české vyhlášky č. 58/2018 Sb., v aktuálním znění.
Doporučená denní dávka produktu by proto neměla být překračována.
⚠️ Současné užívání léčiv
Koenzym Q10 může ovlivňovat účinek některých léčivých přípravků.
Zvláštní opatrnost je vhodná při užívání warfarinu, protože existují informace o možné interakci s koenzymem Q10.
Osoby užívající warfarin by měly případné užívání koenzymu Q10 konzultovat s lékařem a neměly by bez odborného doporučení měnit nastavenou léčbu.
Konzultace je vhodná rovněž při užívání některých léčiv používaných při diabetu nebo během onkologické léčby.
Produkt není vhodný pro vegany ani vegetariány.
Ve zveřejněné receptuře je uveden želatinový obal živočišného původu.
⚠️ Individuální přecitlivělost
Při známé přecitlivělosti na některou ze složek produktu se jeho užívání nedoporučuje.
Pokud je želatina získávána z ryb, je nutné odpovídajícím způsobem zohlednit také alergenní označení podle konkrétního původu suroviny a příslušných právních předpisů.
Přesný původ želatiny musí být doložen výrobcem.
Zdravotní tvrzení
Koenzymu Q10 nelze bez odpovídajícího právního podkladu připisovat schopnost zvyšovat energii, zlepšovat fyzickou výkonnost, podporovat zdraví srdce, posilovat imunitní systém nebo zpomalovat stárnutí.
Známé biochemické působení ubichinonu v mitochondriích samo o sobě nepředstavuje důkaz konkrétního zdravotního účinku doplňku stravy.
Skladování
Uchovávejte na chladném a suchém místě podle pokynů uvedených na obalu.
Chraňte před přímým slunečním zářením a nadměrným teplem.
Uchovávejte mimo dosah malých dětí.
Nepřekračujte doporučenou denní dávku.
Doplněk stravy není náhradou pestré a vyvážené stravy.
Před použitím během těhotenství, kojení nebo při dlouhodobém užívání léčiv je vhodná konzultace se zdravotnickým odborníkem.
Při hodnocení kvality produktu je nutné zohlednit skutečný obsah koenzymu Q10, jeho identitu, stabilitu, čistotu použitých pomocných látek a odpovídající výrobní dokumentaci.
| Název | Množství | Jednotka | *RHP |
| Koenzym Q10 (Ubiquinone) | 200 | mg | ** |
|
🧬 Koenzym Q10 (ubichinon) Koenzym Q10 je lipofilní benzochinon s deseti isoprenoidními jednotkami v postranním řetězci. Vyskytuje se v biologických membránách a může se nacházet v oxidované a redukované formě. Oxidovaná forma ubichinon má sumární vzorec C₅₉H₉₀O₄ a molární hmotnost přibližně 863,34 g/mol. Ubichinol je redukovaná forma s odlišnými chemickými vlastnostmi. Pro komerční použití lze koenzym Q10 připravovat fermentací a dalšími procesy. Výsledný prášek nebo olejová disperze může obsahovat nosiče a stabilizační složky, které je třeba specifikovat. Surovina musí být hodnocena samostatně a nesmí být zaměňována s hotovým přípravkem. Potravinářská použitelnost je odlišná od botanické identifikace nebo farmaceutického výzkumu. Pro odborné posouzení je rozhodující botanická identita, chemické složení, čistota, relevantní toxikologické údaje a přesný kontext zamýšleného použití. Hlavní vlastnosti a charakteristiky: 🌿 Botanická nebo chemická identita – Koenzym Q10 je lipofilní benzochinon s deseti isoprenoidními jednotkami v postranním řetězci. Vyskytuje se v biologických membránách a může se nacházet v oxidované a redukované formě. 🧬 Charakteristické obsahové látky – Oxidovaná forma ubichinon má sumární vzorec C₅₉H₉₀O₄ a molární hmotnost přibližně 863,34 g/mol. Ubichinol je redukovaná forma s odlišnými chemickými vlastnostmi. 🔬 Rozlišení zdrojového materiálu – Použitá část rostliny nebo forma chemické látky musí být specifikována. Odlišné části a výrobní formy mohou mít značně rozdílné složení. 🧪 Výrobní zpracování – Pro komerční použití lze koenzym Q10 připravovat fermentací a dalšími procesy. Výsledný prášek nebo olejová disperze může obsahovat nosiče a stabilizační složky, které je třeba specifikovat. ⚗️ Analytické sledování – Ověření identity má být doplněno analýzou charakteristických a případně toxických látek. Bez výsledků nelze prokazovat jejich nepřítomnost. 🌍 Důležitost původu – Zeměpisný původ, doba sklizně a zacházení se surovinou mohou ovlivnit profil přítomných sloučenin. Je nutná sledovatelnost dodavatelského řetězce. 💧 Specifika rozpustnosti a zpracování – Výluh, suchý extrakt, prášek a izolovaná látka nejsou zaměnitelné. Je třeba znát použitá rozpouštědla, případné nosiče a zbytkovou vlhkost. 📦 Stabilita při skladování – U citlivých přírodních látek je třeba omezovat vliv nevhodné teploty, světla a vlhkosti. Konkrétní stabilitní podmínky určuje výrobce na základě měření. ✅ Potřeba šaržové dokumentace – Dodavatel má doložit technickou specifikaci, identitu, metody analýzy a certifikát analýzy. Dokumentace musí odpovídat skutečně dodané šarži. ⚙️ Možnosti odborného použití – Výroba kapslí, olejových směsí a práškových premixů při odpovídající legislativní klasifikaci a kontrole stability. ⚠️ Posouzení bezpečnosti – ⚠️ Je nezbytné rozlišit čistý ubichinon, ubichinol a komerční směsi. Není doloženým zdravotním tvrzením samotná účast této molekuly v buněčných redoxních dějích. 📋 Zdravotní a léčebná tvrzení – Historické použití nebo laboratorně zjištěný účinek nelze automaticky prezentovat jako povolené zdravotní tvrzení pro doplňky stravy. 🏛️ Legislativní klasifikace – Přípustnost konkrétního použití je nutné ověřit v aktuálním právu EU a ČR, včetně předpisů o nových potravinách a rostlinných složkách. Původ a získávání Koenzym Q10 je lipofilní benzochinon s deseti isoprenoidními jednotkami v postranním řetězci. Vyskytuje se v biologických membránách a může se nacházet v oxidované a redukované formě. Pro komerční použití lze koenzym Q10 připravovat fermentací a dalšími procesy. Výsledný prášek nebo olejová disperze může obsahovat nosiče a stabilizační složky, které je třeba specifikovat. Při odběru a zpracování je nezbytné správně popsat výchozí část rostliny, podmínky jejího sběru a postup sušení nebo extrakce. Konkrétní způsob zpracování nelze bez dokumentace výrobce tvrdit jako skutečně použitý. Přírodní obsahové látky a chemické vlastnosti Oxidovaná forma ubichinon má sumární vzorec C₅₉H₉₀O₄ a molární hmotnost přibližně 863,34 g/mol. Ubichinol je redukovaná forma s odlišnými chemickými vlastnostmi. Složení může být značně proměnlivé. Přítomnost určité látky v literárně popsané rostlině nedokládá její množství ve skutečně dodaném extraktu. Jednotlivé metabolity se liší rozpustností, stabilitou a toxikologickou významností. Použití Výroba kapslí, olejových směsí a práškových premixů při odpovídající legislativní klasifikaci a kontrole stability. Zamýšlené použití v doplňcích stravy nelze odvodit pouze z rostlinného původu. Nejdříve se musí ověřit odpovídající právní postavení, expozice a dostupné údaje o bezpečnosti. Důležité informace ⚠️ Je nezbytné rozlišit čistý ubichinon, ubichinol a komerční směsi. Není doloženým zdravotním tvrzením samotná účast této molekuly v buněčných redoxních dějích. Samostatné botanické názvy obvykle nevypovídají o alergenech, veganské vhodnosti výsledného extraktu ani o použitých nosičích. Tyto údaje je třeba doložit podle materiálové a výrobní dokumentace. Legislativní a bezpečnostní kontrola — EU / Česká republika Kontrolovaná oblast: botanická nebo chemická identifikace. Výsledek: ⚠️ Je nutné ověřit přesný druh, surovinu a šarži. Kontrolovaná oblast: zdravotní tvrzení. Výsledek: ✅ Text nepřisuzuje ingredienci léčebné účinky. Kontrolovaná oblast: alergeny a pomocné látky. Výsledek: ⚠️ Požadována dokumentace dodavatele. Kontrolovaná oblast: charakteristické látky. Výsledek: ⚠️ Vyžaduje analytickou specifikaci. Kontrolovaná oblast: legislativní status. Výsledek: ⚠️ Přípustnost potravinářského použití nelze bez ověření potvrdit. Kontrolovaná oblast: bezpečnost a kvalita. Výsledek: ⚠️ Nutno prověřit toxické složky a relevantní kontaminanty. Pro definitivní posouzení je potřebná technická specifikace, certifikát analýzy, ověřený botanický nebo chemický původ, dokumentace výrobního postupu a dostupné toxikologické podklady. |
|||
| Želatinová kapslová skořápka | 186 | mg | ** |
|
📦 Želatinová kapslová skořápka Želatinová skořápka je obal kapsle tvořený želatinou, tedy bílkovinnou surovinou získanou částečnou hydrolýzou kolagenu. Jde o obalovou složku, nikoli samostatnou účinnou ingredienci náplně. Želatina je směs polypeptidových řetězců s různou molekulovou hmotností. Obsahuje aminokyselinové zbytky typické pro kolagen, zejména glycin, prolin a hydroxyprolin. Želatina se získává z živočišných kolagenních tkání kontrolovaným zpracováním. Původ může být hovězí, vepřový nebo rybí a musí být doložen dodavatelem. Vlhkost skořápky ovlivňuje pružnost a křehkost. Složení obalu se může lišit mezi tvrdými a měkkými kapslemi, které mohou obsahovat další pomocné složky. Skořápka umožňuje mechanické oddělení náplně, manipulaci a u některých forem i ochranu před vnějšími podmínkami; samotná želatina nezaručuje ochranu před světlem nebo vodní parou. Hlavní vlastnosti a charakteristiky: 🧬 Identita a zařazení – Želatinová skořápka je obal kapsle tvořený želatinou, tedy bílkovinnou surovinou získanou částečnou hydrolýzou kolagenu. Jde o obalovou složku, nikoli samostatnou účinnou ingredienci náplně. 🔬 Charakteristické složení – Želatina je směs polypeptidových řetězců s různou molekulovou hmotností. Obsahuje aminokyselinové zbytky typické pro kolagen, zejména glycin, prolin a hydroxyprolin. 🧪 Původ a výroba – Želatina se získává z živočišných kolagenních tkání kontrolovaným zpracováním. Původ může být hovězí, vepřový nebo rybí a musí být doložen dodavatelem. ⚗️ Chemická forma – Pojem skořápka neprokazuje přítomnost konkrétních plastifikátorů, barviv ani konzervantů; tyto látky patří pouze do složení doloženého konkrétní recepturou. 💧 Fyzikální vlastnosti – Vlhkost skořápky ovlivňuje pružnost a křehkost. Složení obalu se může lišit mezi tvrdými a měkkými kapslemi, které mohou obsahovat další pomocné složky. 📊 Kvantitativní specifikace – Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. ⚙️ Technologická funkce – Praktické použití vyžaduje ověřit kompatibilitu s dalšími surovinami, homogenitu a odpovídající jakost pro konkrétní výrobní proces. 🌡️ Stabilita a ochrana – Vliv světla, teploty, vlhkosti a kyslíku je nutné vyhodnotit podle povahy suroviny a doporučení konkrétního výrobce. 📦 Skladování – Používá se uzavřený vhodný obal a podmínky podle specifikace. Údaje o minimální trvanlivosti se vztahují ke konkrétní šarži. ✅ Původ a vhodnost pro vegany – Rozpouštění želatinových skořápek závisí na jejich výrobě, zesíťování a prostředí použití. Nelze tvrdit univerzálně řízené uvolňování. 📋 Dokumentace a kontrola – K ověření slouží šaržový certifikát analýzy, specifikace, identifikační a relevantní mikrobiologické nebo chemické testy. ⚠️ Zvláštní bezpečnostní hlediska – ⚠️ Želatina je živočišného původu a není veganská. U rybí želatiny je nutné samostatně posoudit relevantní alergenní povinnosti. 💊 Legislativní použití – Skořápka umožňuje mechanické oddělení náplně, manipulaci a u některých forem i ochranu před vnějšími podmínkami; samotná želatina nezaručuje ochranu před světlem nebo vodní parou. Původ a získávání Želatinová skořápka je obal kapsle tvořený želatinou, tedy bílkovinnou surovinou získanou částečnou hydrolýzou kolagenu. Jde o obalovou složku, nikoli samostatnou účinnou ingredienci náplně. Želatina se získává z živočišných kolagenních tkání kontrolovaným zpracováním. Původ může být hovězí, vepřový nebo rybí a musí být doložen dodavatelem. Při posouzení dodavatelského materiálu je rozhodující přesná identita, způsob čištění a šaržově doložená jakost. Technologie používaná jiným výrobcem sama o sobě neprokazuje technologii této konkrétní suroviny. Chemická struktura a vlastnosti Želatina je směs polypeptidových řetězců s různou molekulovou hmotností. Obsahuje aminokyselinové zbytky typické pro kolagen, zejména glycin, prolin a hydroxyprolin. Pojem skořápka neprokazuje přítomnost konkrétních plastifikátorů, barviv ani konzervantů; tyto látky patří pouze do složení doloženého konkrétní recepturou. Vlhkost skořápky ovlivňuje pružnost a křehkost. Složení obalu se může lišit mezi tvrdými a měkkými kapslemi, které mohou obsahovat další pomocné složky. Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. Použití Příslušná surovina se hodnotí zejména podle své skutečné technologické funkce a vhodnosti pro požadovaný typ výrobku. Je nutné oddělit funkci této jednotlivé ingredience od vlastností celé receptury. Skořápka umožňuje mechanické oddělení náplně, manipulaci a u některých forem i ochranu před vnějšími podmínkami; samotná želatina nezaručuje ochranu před světlem nebo vodní parou. Důležité informace ⚠️ Želatina je živočišného původu a není veganská. U rybí želatiny je nutné samostatně posoudit relevantní alergenní povinnosti. Rozpouštění želatinových skořápek závisí na jejich výrobě, zesíťování a prostředí použití. Nelze tvrdit univerzálně řízené uvolňování. Před použitím jsou zapotřebí údaje o původu, specifikaci, případných alergenech, bezpečnostních parametrech a kontaminantech. Bez těchto dokladů nelze potvrdit úplnou shodu konkrétní šarže s požadavky pro zamýšlené použití. Legislativní a bezpečnostní kontrola — EU / Česká republika Kontrolovaná oblast: Botanická nebo chemická identifikace Výsledek: ⚠️ Ověřit podle specifikace konkrétní šarže. Kontrolovaná oblast: Zdravotní tvrzení Výsledek: ✅ Popis neobsahuje nepovolené léčebné sliby. Kontrolovaná oblast: Alergeny a původ Výsledek: ⚠️ Posoudit podle suroviny, výrobního procesu a právně stanovených výjimek. Kontrolovaná oblast: Charakteristické složky Výsledek: ⚠️ Požaduje se technická specifikace a případně laboratorní stanovení. Kontrolovaná oblast: Legislativní status Výsledek: ⚠️ Posoudit v závislosti na chemické formě, kategorii a použití. Kontrolovaná oblast: Bezpečnost a kvalita Výsledek: ⚠️ Potřebný certifikát analýzy a související dokumentace. K dokončení kontroly je třeba aktuální technický list, potvrzení původu a šaržový COA; další zkoušky se volí podle relevantních rizik. |
|||
| Glycerin (glycerol, E 422) | 100 | mg | ** |
|
💧 Glycerin (glycerol, E 422) Glycerin neboli glycerol je trojsytný alkohol používaný v potravinářství a výrobě některých kapslových obalů jako zvlhčující a plastifikační látka. Molekulový vzorec C₃H₈O₃, molární hmotnost přibližně 92,09 g/mol. Molekula obsahuje tři hydroxylové skupiny. Glycerol se získává například při zpracování rostlinných olejů a živočišných tuků nebo chemickými postupy. Po získání následuje čištění podle požadované jakosti. Je to čirá, viskózní, hygroskopická kapalina mísitelná s vodou; napomáhá úpravě vlhkosti a konzistence. Jako potravinářská přídatná látka má označení E 422. Musí vyhovovat relevantním kritériím čistoty, zejména dle nařízení (EU) 231/2012. Hlavní vlastnosti a charakteristiky: 🧬 Identita a zařazení – Glycerin neboli glycerol je trojsytný alkohol používaný v potravinářství a výrobě některých kapslových obalů jako zvlhčující a plastifikační látka. 🔬 Charakteristické složení – Molekulový vzorec C₃H₈O₃, molární hmotnost přibližně 92,09 g/mol. Molekula obsahuje tři hydroxylové skupiny. 🧪 Původ a výroba – Glycerol se získává například při zpracování rostlinných olejů a živočišných tuků nebo chemickými postupy. Po získání následuje čištění podle požadované jakosti. ⚗️ Chemická forma – Kontrolovat je třeba obsah glycerolu, vody a relevantních nežádoucích příměsí z výroby; kvalita se stanovuje podle zamýšleného použití. 💧 Fyzikální vlastnosti – Je to čirá, viskózní, hygroskopická kapalina mísitelná s vodou; napomáhá úpravě vlhkosti a konzistence. 📊 Kvantitativní specifikace – Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. ⚙️ Technologická funkce – Praktické použití vyžaduje ověřit kompatibilitu s dalšími surovinami, homogenitu a odpovídající jakost pro konkrétní výrobní proces. 🌡️ Stabilita a ochrana – Vliv světla, teploty, vlhkosti a kyslíku je nutné vyhodnotit podle povahy suroviny a doporučení konkrétního výrobce. 📦 Skladování – Používá se uzavřený vhodný obal a podmínky podle specifikace. Údaje o minimální trvanlivosti se vztahují ke konkrétní šarži. ✅ Původ a vhodnost pro vegany – Glycerin použitý v potravinách nelze automaticky zaměňovat s glycerinem technické jakosti. 📋 Dokumentace a kontrola – K ověření slouží šaržový certifikát analýzy, specifikace, identifikační a relevantní mikrobiologické nebo chemické testy. ⚠️ Zvláštní bezpečnostní hlediska – ⚠️ Označení glycerin samo o sobě nepotvrzuje rostlinný původ ani veganský charakter; může pocházet také ze živočišných tuků. 💊 Legislativní použití – Jako potravinářská přídatná látka má označení E 422. Musí vyhovovat relevantním kritériím čistoty, zejména dle nařízení (EU) 231/2012. Původ a získávání Glycerin neboli glycerol je trojsytný alkohol používaný v potravinářství a výrobě některých kapslových obalů jako zvlhčující a plastifikační látka. Glycerol se získává například při zpracování rostlinných olejů a živočišných tuků nebo chemickými postupy. Po získání následuje čištění podle požadované jakosti. Při posouzení dodavatelského materiálu je rozhodující přesná identita, způsob čištění a šaržově doložená jakost. Technologie používaná jiným výrobcem sama o sobě neprokazuje technologii této konkrétní suroviny. Chemická struktura a vlastnosti Molekulový vzorec C₃H₈O₃, molární hmotnost přibližně 92,09 g/mol. Molekula obsahuje tři hydroxylové skupiny. Kontrolovat je třeba obsah glycerolu, vody a relevantních nežádoucích příměsí z výroby; kvalita se stanovuje podle zamýšleného použití. Je to čirá, viskózní, hygroskopická kapalina mísitelná s vodou; napomáhá úpravě vlhkosti a konzistence. Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. Použití Příslušná surovina se hodnotí zejména podle své skutečné technologické funkce a vhodnosti pro požadovaný typ výrobku. Je nutné oddělit funkci této jednotlivé ingredience od vlastností celé receptury. Jako potravinářská přídatná látka má označení E 422. Musí vyhovovat relevantním kritériím čistoty, zejména dle nařízení (EU) 231/2012. Důležité informace ⚠️ Označení glycerin samo o sobě nepotvrzuje rostlinný původ ani veganský charakter; může pocházet také ze živočišných tuků. Glycerin použitý v potravinách nelze automaticky zaměňovat s glycerinem technické jakosti. Před použitím jsou zapotřebí údaje o původu, specifikaci, případných alergenech, bezpečnostních parametrech a kontaminantech. Bez těchto dokladů nelze potvrdit úplnou shodu konkrétní šarže s požadavky pro zamýšlené použití. Legislativní a bezpečnostní kontrola — EU / Česká republika Kontrolovaná oblast: Botanická nebo chemická identifikace Výsledek: ⚠️ Ověřit podle specifikace konkrétní šarže. Kontrolovaná oblast: Zdravotní tvrzení Výsledek: ✅ Popis neobsahuje nepovolené léčebné sliby. Kontrolovaná oblast: Alergeny a původ Výsledek: ⚠️ Posoudit podle suroviny, výrobního procesu a právně stanovených výjimek. Kontrolovaná oblast: Charakteristické složky Výsledek: ⚠️ Požaduje se technická specifikace a případně laboratorní stanovení. Kontrolovaná oblast: Legislativní status Výsledek: ⚠️ Posoudit v závislosti na chemické formě, kategorii a použití. Kontrolovaná oblast: Bezpečnost a kvalita Výsledek: ⚠️ Potřebný certifikát analýzy a související dokumentace. K dokončení kontroly je třeba aktuální technický list, potvrzení původu a šaržový COA; další zkoušky se volí podle relevantních rizik. |
|||
| Oxid železitý (Fe₂O₃) | 10 | mg | ** |
|
⚗️ Oxid železitý (Fe₂O₃) Oxid železitý je anorganická sloučenina železa v oxidačním stavu III. V červených pigmentových formách může sloužit jako barvicí složka materiálů a potravinářských přípravků podle příslušných pravidel. Molekulový vzorec Fe₂O₃, molární hmotnost přibližně 159,69 g/mol. Červené zbarvení je typické pro formu související s hematitem. Pigment může vznikat kontrolovanou výrobou a čištěním; přírodní minerální materiál není bez dalšího totožný s potravinářsky povolenou jakostí. Oxid železitý je prakticky nerozpustný ve vodě. Ve směsích se využívá jako pevně rozptýlená pigmentová fáze. Oxidy a hydroxidy železa jsou zařazeny mezi potravinářská barviva E 172; konkrétní použití musí odpovídat podmínkám kategorie potravin a kritériím čistoty. Hlavní vlastnosti a charakteristiky: 🧬 Identita a zařazení – Oxid železitý je anorganická sloučenina železa v oxidačním stavu III. V červených pigmentových formách může sloužit jako barvicí složka materiálů a potravinářských přípravků podle příslušných pravidel. 🔬 Charakteristické složení – Molekulový vzorec Fe₂O₃, molární hmotnost přibližně 159,69 g/mol. Červené zbarvení je typické pro formu související s hematitem. 🧪 Původ a výroba – Pigment může vznikat kontrolovanou výrobou a čištěním; přírodní minerální materiál není bez dalšího totožný s potravinářsky povolenou jakostí. ⚗️ Chemická forma – U pigmentových surovin je zásadní velikost částic, barevný odstín a kontrola nežádoucích prvkových příměsí. 💧 Fyzikální vlastnosti – Oxid železitý je prakticky nerozpustný ve vodě. Ve směsích se využívá jako pevně rozptýlená pigmentová fáze. 📊 Kvantitativní specifikace – Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. ⚙️ Technologická funkce – Praktické použití vyžaduje ověřit kompatibilitu s dalšími surovinami, homogenitu a odpovídající jakost pro konkrétní výrobní proces. 🌡️ Stabilita a ochrana – Vliv světla, teploty, vlhkosti a kyslíku je nutné vyhodnotit podle povahy suroviny a doporučení konkrétního výrobce. 📦 Skladování – Používá se uzavřený vhodný obal a podmínky podle specifikace. Údaje o minimální trvanlivosti se vztahují ke konkrétní šarži. ✅ Původ a vhodnost pro vegany – Anorganický pigment může být vhodný pro veganské receptury, ale původ výrobních pomocných látek je nutné ověřit. 📋 Dokumentace a kontrola – K ověření slouží šaržový certifikát analýzy, specifikace, identifikační a relevantní mikrobiologické nebo chemické testy. ⚠️ Zvláštní bezpečnostní hlediska – ⚠️ Nejde o automaticky vhodný zdroj nutričního železa. Funkci barviva nelze zaměňovat s funkcí povolené minerální látky pro výživové účely. 💊 Legislativní použití – Oxidy a hydroxidy železa jsou zařazeny mezi potravinářská barviva E 172; konkrétní použití musí odpovídat podmínkám kategorie potravin a kritériím čistoty. Původ a získávání Oxid železitý je anorganická sloučenina železa v oxidačním stavu III. V červených pigmentových formách může sloužit jako barvicí složka materiálů a potravinářských přípravků podle příslušných pravidel. Pigment může vznikat kontrolovanou výrobou a čištěním; přírodní minerální materiál není bez dalšího totožný s potravinářsky povolenou jakostí. Při posouzení dodavatelského materiálu je rozhodující přesná identita, způsob čištění a šaržově doložená jakost. Technologie používaná jiným výrobcem sama o sobě neprokazuje technologii této konkrétní suroviny. Chemická struktura a vlastnosti Molekulový vzorec Fe₂O₃, molární hmotnost přibližně 159,69 g/mol. Červené zbarvení je typické pro formu související s hematitem. U pigmentových surovin je zásadní velikost částic, barevný odstín a kontrola nežádoucích prvkových příměsí. Oxid železitý je prakticky nerozpustný ve vodě. Ve směsích se využívá jako pevně rozptýlená pigmentová fáze. Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. Použití Příslušná surovina se hodnotí zejména podle své skutečné technologické funkce a vhodnosti pro požadovaný typ výrobku. Je nutné oddělit funkci této jednotlivé ingredience od vlastností celé receptury. Oxidy a hydroxidy železa jsou zařazeny mezi potravinářská barviva E 172; konkrétní použití musí odpovídat podmínkám kategorie potravin a kritériím čistoty. Důležité informace ⚠️ Nejde o automaticky vhodný zdroj nutričního železa. Funkci barviva nelze zaměňovat s funkcí povolené minerální látky pro výživové účely. Anorganický pigment může být vhodný pro veganské receptury, ale původ výrobních pomocných látek je nutné ověřit. Před použitím jsou zapotřebí údaje o původu, specifikaci, případných alergenech, bezpečnostních parametrech a kontaminantech. Bez těchto dokladů nelze potvrdit úplnou shodu konkrétní šarže s požadavky pro zamýšlené použití. Legislativní a bezpečnostní kontrola — EU / Česká republika Kontrolovaná oblast: Botanická nebo chemická identifikace Výsledek: ⚠️ Ověřit podle specifikace konkrétní šarže. Kontrolovaná oblast: Zdravotní tvrzení Výsledek: ✅ Popis neobsahuje nepovolené léčebné sliby. Kontrolovaná oblast: Alergeny a původ Výsledek: ⚠️ Posoudit podle suroviny, výrobního procesu a právně stanovených výjimek. Kontrolovaná oblast: Charakteristické složky Výsledek: ⚠️ Požaduje se technická specifikace a případně laboratorní stanovení. Kontrolovaná oblast: Legislativní status Výsledek: ⚠️ Posoudit v závislosti na chemické formě, kategorii a použití. Kontrolovaná oblast: Bezpečnost a kvalita Výsledek: ⚠️ Potřebný certifikát analýzy a související dokumentace. K dokončení kontroly je třeba aktuální technický list, potvrzení původu a šaržový COA; další zkoušky se volí podle relevantních rizik. |
|||
| Slunečnicový olej (Helianthus annuus L.) | 100 | mg | ** |
|
🌻 Slunečnicový olej (Helianthus annuus L.) Slunečnicový olej je rostlinný tuk získávaný ze semen slunečnice roční (Helianthus annuus L.), rostliny z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Hlavními složkami jsou triacylglyceroly. Profil mastných kyselin závisí na odrůdě: běžné oleje obsahují významný podíl kyseliny linolové, vysokooléjové typy zejména kyselinu olejovou. Výroba může zahrnovat lisování nebo extrakci oleje ze semen, následně filtraci a případně rafinaci, odslizování, bělení či deodoraci. Vedle triacylglycerolů může obsahovat tokoferoly a v menších množstvích další lipofilní složky; jejich množství ovlivňuje míra rafinace. Z hlediska technologického použití jde o lipidové médium pro různé směsi a olejové náplně. Přesný obsah mastných kyselin musí doložit analýza konkrétní suroviny. Hlavní vlastnosti a charakteristiky: 🧬 Identita a zařazení – Slunečnicový olej je rostlinný tuk získávaný ze semen slunečnice roční (Helianthus annuus L.), rostliny z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). 🔬 Charakteristické složení – Hlavními složkami jsou triacylglyceroly. Profil mastných kyselin závisí na odrůdě: běžné oleje obsahují významný podíl kyseliny linolové, vysokooléjové typy zejména kyselinu olejovou. 🧪 Původ a výroba – Výroba může zahrnovat lisování nebo extrakci oleje ze semen, následně filtraci a případně rafinaci, odslizování, bělení či deodoraci. ⚗️ Chemická forma – ⚠️ K oleji nelze automaticky připisovat obsah minerálních látek nebo vlákniny ze semen; tyto složky se do olejové frakce významně nepřenášejí. 💧 Fyzikální vlastnosti – Vedle triacylglycerolů může obsahovat tokoferoly a v menších množstvích další lipofilní složky; jejich množství ovlivňuje míra rafinace. 📊 Kvantitativní specifikace – Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. ⚙️ Technologická funkce – Praktické použití vyžaduje ověřit kompatibilitu s dalšími surovinami, homogenitu a odpovídající jakost pro konkrétní výrobní proces. 🌡️ Stabilita a ochrana – Vliv světla, teploty, vlhkosti a kyslíku je nutné vyhodnotit podle povahy suroviny a doporučení konkrétního výrobce. 📦 Skladování – Používá se uzavřený vhodný obal a podmínky podle specifikace. Údaje o minimální trvanlivosti se vztahují ke konkrétní šarži. ✅ Původ a vhodnost pro vegany – Olej má rostlinný původ. Konkrétní prohlášení o alergenech a veganské vhodnosti vyžaduje posouzení výrobního procesu. 📋 Dokumentace a kontrola – K ověření slouží šaržový certifikát analýzy, specifikace, identifikační a relevantní mikrobiologické nebo chemické testy. ⚠️ Zvláštní bezpečnostní hlediska – Oxidační stabilita se liší podle profilu mastných kyselin, obsahu přirozených antioxidantů a přístupu kyslíku, světla a tepla. 💊 Legislativní použití – Z hlediska technologického použití jde o lipidové médium pro různé směsi a olejové náplně. Přesný obsah mastných kyselin musí doložit analýza konkrétní suroviny. Původ a získávání Slunečnicový olej je rostlinný tuk získávaný ze semen slunečnice roční (Helianthus annuus L.), rostliny z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Výroba může zahrnovat lisování nebo extrakci oleje ze semen, následně filtraci a případně rafinaci, odslizování, bělení či deodoraci. Při posouzení dodavatelského materiálu je rozhodující přesná identita, způsob čištění a šaržově doložená jakost. Technologie používaná jiným výrobcem sama o sobě neprokazuje technologii této konkrétní suroviny. Chemická struktura a vlastnosti Hlavními složkami jsou triacylglyceroly. Profil mastných kyselin závisí na odrůdě: běžné oleje obsahují významný podíl kyseliny linolové, vysokooléjové typy zejména kyselinu olejovou. ⚠️ K oleji nelze automaticky připisovat obsah minerálních látek nebo vlákniny ze semen; tyto složky se do olejové frakce významně nepřenášejí. Vedle triacylglycerolů může obsahovat tokoferoly a v menších množstvích další lipofilní složky; jejich množství ovlivňuje míra rafinace. Deklarované složení je nutné ověřit pro skutečnou obchodní formu, která může obsahovat nosiče nebo jiné technologické pomocné látky. Použití Příslušná surovina se hodnotí zejména podle své skutečné technologické funkce a vhodnosti pro požadovaný typ výrobku. Je nutné oddělit funkci této jednotlivé ingredience od vlastností celé receptury. Z hlediska technologického použití jde o lipidové médium pro různé směsi a olejové náplně. Přesný obsah mastných kyselin musí doložit analýza konkrétní suroviny. Důležité informace Oxidační stabilita se liší podle profilu mastných kyselin, obsahu přirozených antioxidantů a přístupu kyslíku, světla a tepla. Olej má rostlinný původ. Konkrétní prohlášení o alergenech a veganské vhodnosti vyžaduje posouzení výrobního procesu. Před použitím jsou zapotřebí údaje o původu, specifikaci, případných alergenech, bezpečnostních parametrech a kontaminantech. Bez těchto dokladů nelze potvrdit úplnou shodu konkrétní šarže s požadavky pro zamýšlené použití. Legislativní a bezpečnostní kontrola — EU / Česká republika Kontrolovaná oblast: Botanická nebo chemická identifikace Výsledek: ⚠️ Ověřit podle specifikace konkrétní šarže. Kontrolovaná oblast: Zdravotní tvrzení Výsledek: ✅ Popis neobsahuje nepovolené léčebné sliby. Kontrolovaná oblast: Alergeny a původ Výsledek: ⚠️ Posoudit podle suroviny, výrobního procesu a právně stanovených výjimek. Kontrolovaná oblast: Charakteristické složky Výsledek: ⚠️ Požaduje se technická specifikace a případně laboratorní stanovení. Kontrolovaná oblast: Legislativní status Výsledek: ⚠️ Posoudit v závislosti na chemické formě, kategorii a použití. Kontrolovaná oblast: Bezpečnost a kvalita Výsledek: ⚠️ Potřebný certifikát analýzy a související dokumentace. K dokončení kontroly je třeba aktuální technický list, potvrzení původu a šaržový COA; další zkoušky se volí podle relevantních rizik. |
|||